Мариновані печериці

Name: Мариновані печериці
Total time: 40 min
Yield: 3 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Печериці – 600 гр. (маленькі); Вода – 1 літр; Часник – 3 зубчики; Лавровий лист – 2 шт.; Рослинна олія – 2 ст.л.; Цукор – 1 ст.л.; Оцет – 2 ст.л.; Кріп свіжий – 40 гр.; Перець духмяний – 5 шт.; Перець чилі – 1 шт.; Лимонна кислота – 1/2 ч.л.; Сіль – 40 гр.

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

40хв.00:40

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Закуски

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Печериці

–

600 гр. (маленькі)

Вода

–

1 літр

Часник

–

3 зубчики

Лавровий лист

–

2 шт.

Рослинна олія

–

2 ст.л.

Цукор

–

1 ст.л.

Оцет

–

2 ст.л.

Кріп свіжий

–

40 гр.

Перець духмяний

–

5 шт.

Перець чилі

–

1 шт.

Лимонна кислота

–

1/2 ч.л.

Сіль

–

40 гр.

Етапи приготування

Крок 1
Готуємо маринад. Наливаємо воду і ставимо каструлю на плиту. Потім додаємо сіль, духмяний перець, лимонну кислоту і лавровий лист. Усе добре перемішуємо і доводимо маринад до кипіння на середньому вогні.

Крок 2
Під проточною водою миємо печериці. Коли маринад закипів, пересипаємо гриби в каструлю.

Крок 3
Печериці доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні під закритою кришкою 8-10 хвилин.

Крок 4
Миємо кріп і дрібно нарізаємо. Можна за бажанням додати у свої гриби ще й свіжу петрушку.

Крок 5
Поки гриби варяться, приготуємо ароматну заправку. Нарізаємо перець чилі і подрібнюємо 3 зубчики часнику на дрібній тертці.

Крок 6
Зелень, перець і часник пересипаємо в окрему миску, туди ж ми наливаємо оцет і рослинну олію, додаємо цукор. Заправку для грибів ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.

Крок 7
Гриби проварилися 10 хвилин, за допомогою шумівки перекладаємо печериці в зручну посудину, в якій будемо маринувати нашу закуску.

Крок 8
Заправкою заливаємо гарячі гриби і доливаємо грибний маринад, щоб усі гриби були повністю покриті рідиною. Все перемішуємо та накриваємо кришкою. Гриби залишаємо на столі до повного охолодження до кімнатної температури (може зайняти 1-2 години), а потім прибираємо в холодильник на 22-24 години. Після чого можна їсти мариновані печериці.