Мексиканський буріто

Крок 1
Філе курки миємо, витираємо насухо паперовим рушником. Нарізаємо м'ясо тонкими скибочками, посипаємо приправою для курки. Обсмажуємо курку на розігрітій сухій сковороді без олії до появи рум'яної скоринки, якщо сковорода з аніпригарним покриттям. Можна взяти товстодонну сковороду, добре нагріти, злегка змастити оливковою олією. Викласти курку та обсмажити до готовності. А можна використовувати запечене філе курки в духовці або на свій смак відварити курку .

Крок 2
Цибулину та зубок часнику дрібно нарізаємо. Сковороду ставимо на максимальний вогонь, вливаємо оливкову олію. Розжарюємо олію, обсмажуємо на сковороді цибулю із часником до золотистого кольору.

Крок 3
До цибулі та часнику викладаємо шматочки курки. Смажити курку з овочами пару хвилин.

Крок 4
Помідори та цукіні нарізаємо кубиком. Можна просто замінити кабачки свіжим огірком. Додаємо в сковороду томати та кабачки. Овочі перемішуємо. Тушкуємо овочеву суміш ще 5 хвилин.

Крок 5
З консервованої квасолі та кукурудзи зливаємо рідину. Можна використовувати відварену квасолю та консервовану кукурудзу.

Крок 6
Через 5 хвилин додаємо кукурудзу, квасолю, чилі, орегано. Перемішуємо.

Крок 7
На розгорнутий лаваш розкладаємо рівномірним шаром зелень та приготовлену начинку. Поливаємо густим кетчупом , посипаємо натертим на тертці сиром, згортаємо рулетом.

Крок 8
Відправляємо буріто з куркою на кілька хвилин до духовки або мікрохвильової печі, щоб розплавився сир.

Примітка: Замінити квасолю в рецепті буріто можна відвареною сочевицею, бобами, зеленим горошком