Печена картопля з сирною начинкою

Крок 1
Картоплю добре вимити (шкірку не чистити) та наколоти виделкою в декількох місцях.

Крок 2
Викласти на деко або форму для запікання. Запікати в духовці при 200 °C близько 50–60 хвилин до м'якості (перевіряти ножем — має легко входити).

Крок 3
Готову картоплю дістати з духовки. Дати трохи охолонути та розрізати кожну картоплину уздовж навпіл. За допомогою ложки акуратно вийняти частину м'якоті (щоб картопля утримувала свою форму) та розім'яти виделкою або товкачкою.

Крок 4
Твердий сир натерти на тертці. Кисломолочний сир розім'яти виделкою або трішки збити. Змішати кисломолочний сир, натертий твердий сир, сметану, м'яке вершкове масло, сушений часник (за бажанням), дрібно нарізану зелень (свіжий кріп або петрушку). Додати сирну масу до товченої картопляної м'якоті. Посолити й поперчити за смаком.

Крок 5
Наповнити картопляні "човники" сирною начинкою.

Крок 6
Повернути фаршировану картоплю у духовку та запікати ще 10-15 хвилин при температурі 180 °C до рум'яної скоринки.

Крок 7
Перед подачею картоплю посипати свіжою зеленню та подавати гарячою як основну страву або у якості гарніру.