Шоколадний фондан

Крок 1
Подрібніть 180 г шоколаду і змішайте його з 180 г масла, нарізаного на кубики. Розтопіть інгредієнти разом на водяній бані до гладкості, не забуваючи помішувати, щоб шоколад не перегрівся.

Крок 2
Збийте 5 яєць з 150 г цукру до світлого кольору та повного розчинення цукру.

Крок 3
До охолодженої шоколадної суміші додайте збиті яйця, обережно перемішуючи.

Крок 4
Всипте 100 г просіяного борошна з щіпкою солі і знову акуратно перемішайте. Закрийте тісто плівкою і поставте в холодильник на 2 години, або краще на всю ніч.

Крок 5
Підготуйте форми для випікання, змащуючи їх 20 г масла і посипаючи 25 г какао.

Крок 6
Наповніть форми тістом на дві третини і випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°C, протягом 7-8 хвилин. За потреби час можна збільшити на 1-2 хвилини.

Крок 7
Фондан має залишитися всередині трохи рідким. Після випікання дайте формам охолонути на хвилину. Якщо залишити довше, фондан пропечеться. Переверніть фондан на тарілку, посоліть за смаком і подавайте з морозивом.