Свинний рулет з грибами та сиром

Name: Свинний рулет з грибами та сиром
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Свинина – (корейка, шия) - 1 кг.; Печериці – 200-300 г.; Сир Гауда – 100 г.; Цибуля – 1 шт.; Часник – 1 зубок; Вершкове масло – для пасерування; Соняшникова олія – для смаження; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

2г.50хв.02:50

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Помірно

Категорія

Основні Страви

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Свинина

–

(корейка, шия) - 1 кг.

Печериці

–

200-300 г.

Сир Гауда

–

100 г.

Цибуля

–

1 шт.

Часник

–

1 зубок

Вершкове масло

–

для пасерування

Соняшникова олія

–

для смаження

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Зробити уздовж шматка мʼяса надріз до половини товщини шматка. Потім зробити надрізи праворуч і ліворуч, залишаючи стінки завтовшки 7-8 мм. Розгорнути шар мʼяса, відбити й натерти сіллю, перцем, дрібно посіченим часником.

Крок 2
Гриби порізати й спасерувати на вершковому маслі до золотавого кольору. Цибулю дрібно нарізати й обсмажити. Зʼєднати із грибами, посолити, поперчити.

Крок 3
На шар мʼяса викладати доріжкою, чергуючи, гриби й нарізаний кубиками сир. Згорнути рулет, перевʼязати його ниткою або скріпити зубочистками.

Крок 4
Обсмажити рулет з усіх боків на сильному вогні, а потім запікати в духовці 1,5 години за температури 180°С. Коли рулет добре підрумʼяниться, накрити його фольгою й продовжувати запікати до готовності. Наприкінці запікання зняти фольгу й підрумʼянити.