Заварне тісто для пельменів на окропі з яйцем

Крок 1
Просійте в глибоку миску необхідну кількість пшеничного борошна. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста.

Крок 2
В іншу об'ємну миску, в якій ви плануєте замішування тіста, вилийте необхідну кількість окропу.

Крок 3
Всипте в окріп сіль. Перемішайте до розчинення солі в окропі.

Крок 4
Додайте в миску рослинну олію без запаху і перемішайте всі інгредієнти.

Крок 5
Додайте в миску частинами 450 грамів заздалегідь просіяного борошна.

Крок 6
Перемішайте інгредієнти до однорідності. Дайте суміші кілька хвилин постояти, щоб вона трохи охолола — так яйце не згорнеться.

Крок 7
Додайте в теплу суміш куряче яйце та добре перемішайте.

Крок 8
Перемішайте всі інгредієнти в мисці та почніть замішувати тісто руками.

Крок 9
Коли тісто збереться в грудку, викладіть його на стіл, присипаний борошном, після чого дуже добре вимісіть до гладкого стану. За необхідності досипте ще трохи борошна, щоб тісто не липло.

Крок 10
Коли це станеться, покладіть приготоване тісто в целофановий пакет і приберіть його на тридцять хвилин у холодильник.