Жюльєн з куркою, грибами та сиром в листковому тісті

Крок 1
Листкове тісто (бездріжджове) дістаньте з холодильника, щоб воно розморозилося.

Крок 2
Головку цибулі очистіть, наріжте невеликим кубиком, закиньте до розігрітої сковороди з маслом. Пасеруйте цибулю до напівпрозорості на невеликому вогні кілька хвилин.

Крок 3
Куряче м'ясо наріжте тонкими смужками (жульєном), помістіть до сковороди до цибулі, смажте до тих пір, поки курка не побіліє з усіх боків і не буде повністю приготована всередині

Крок 4
Гриби протріть вологою серветкою, наріжте тонкими смужками (жульєном), додайте до м'яса. Суміш посоліть і поперчіть. Смажте, поки гриби не виділять та не випарують рідину. залийте вершками. Тушкуйте наступні 5 хвилин, постійно перемішуючи, поки вершки не загустіють.

Крок 5
М'яке листкове тісто злегка присипте борошном, розріжте на дві половини. Кожен шматок розкачайте до розміру, достатнього для вистилання форми, щоб вийшли квадрати або кола, і викладіть їх у змащені форми, формуючи кошики з виступаючими краями. Невеликі круглі форми для запікання змастіть рослинною олією, всередину покладіть листи тіста.

Крок 6
Вершкову суміш зі сковороди перекладіть до сформованих кошиків з тіста.

Крок 7
Сир натріть на крупній тертці, присипте ними начинку.

Крок 8
Акуратно загорніть виступаючі краї тіста всередину, формуючи бортики, щоб вони частково накривали начинку, але залишаючи центр відкритим.

Крок 9
Духовку розігрійте до 180 градусів, всередину поставте формочки. Запікайте жюльєн близько 30 хвилин. Сир зверху не має надто засмажитися, виходить смачніше, якщо він залишається м'яким і соковитим.

Крок 10
Після запікання жюльєну в тісті дістаньте його з формочок, присипте свіжою зеленню, подайте до столу.