Цукіні, запечені у білковому клярі з пармезаном

Name: Цукіні, запечені у білковому клярі з пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 3 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кабачок-цукіні – 2 шт. (середні); Яйце – 2 шт. (білки); Тертий пармезан – 3-4 ст.л.; Панірувальні сухарі – 4 ст.л.; Сіль – 1/2 ч.л.; Чорний перець – за смаком; Сушений часник – 1/2 ч.л.; Сушений орегано – 1/2 ч.л.

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

40хв.00:40

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

5.00 / 5

Складність

Легко

Категорія

Закуски

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Кабачок-цукіні

–

2 шт. (середні)

Яйце

–

2 шт. (білки)

Тертий пармезан

–

3-4 ст.л.

Панірувальні сухарі

–

4 ст.л.

Сіль

–

1/2 ч.л.

Чорний перець

–

за смаком

Сушений часник

–

1/2 ч.л.

Сушений орегано

–

1/2 ч.л.

Етапи приготування

Крок 1
Цукіні помити та нарізати брусочками товщиною приблизно 1 см. За бажанням – трохи посолити й дати постояти 10 хвилин, потім промокнути паперовим рушником.

Крок 2
Відокремити білки від жовтків. Збити білки виделкою або вінчиком до легкої піни.

Крок 3
У тарілці змішати панірувальні сухарі з тертим пармезаном, чорним меленим перцем, часниковим порошком і сушеним орегано (за бажанням, можна використати суміш спецій "Італійські трави"). Кожен шматочок цукіні вмочити спочатку в білкову піну, а потім ретельно обкачати у сирно-сухарній суміші.

Крок 4
Застелити деко пергаментом. Викласти шматочки цукіні в один шар на невеликій відстані один від одного.

Крок 5
Розігріти духовку до 200°C. Запікати цукіні на протязі 20–25 хвилин до золотистої скоринки. Під час запікання можна перевернути цукіні для рівномірного зарум’янювання.

Крок 6
Подавати готові цукіні можна як закуску (з йогуртовим, часниковим або сметанним соусом) або в якості гарніру до основної страви.