Домашній пісний майонез без яєць

Name: Домашній пісний майонез без яєць
Total time: 30 min
Yield: 10 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Борошно – 0,5 склянки; Лимонний сік – 2 ст.л.; Гірчиця – 2 ст.л.; Цукор – 1 ч.л.; Вода – 1,5 склянки; Рослинна олія – 150-200 мл.; Сіль – 1 ч.л.

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

30хв.00:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Соуси та Заправки

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Борошно

–

0,5 склянки

Лимонний сік

–

2 ст.л.

Гірчиця

–

2 ст.л.

Цукор

–

1 ч.л.

Вода

–

1,5 склянки

Рослинна олія

–

150-200 мл.

Сіль

–

1 ч.л.

Етапи приготування

Крок 1
Просійте борошно в сотейник або невелику каструлю (об'ємом не більше 2 літрів). Борошно потрібно просівати, щоб відсіяти дрібне сміття за його наявності. Додайте приблизно півсклянки води і перемішайте до однорідності так, щоб не було грудок. Найзручніше це робити вінчиком.

Крок 2
Потім додайте решту води і перемішайте до однорідності.

Крок 3
Поставте каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Трохи зменшіть вогонь і варіть до загустіння маси. При цьому не переставайте помішувати. Якщо ви хочете отримати густіший майонез, варіть довше. Враховуйте, що консистенція борошняної заварки після охолодження стане густішою. Остудіть до кімнатної температури.

Крок 4
Решту інгредієнтів перекладіть у чашу блендера або глибокий посуд, у якому буде зручно збивати.

Крок 5
Збийте блендером до однорідності.

Крок 6
Поступово, невеликими порціями, вливайте охолоджену борошняну заварку, щоразу збиваючи блендером до отримання потрібної густоти та консистенції.

Примітка: Готовий майонез можна зберігати кілька днів у холодильнику в закритому посуді. За густотою і за смаком такий майонез не поступається звичайному покупному майонезу. Із зазначеної кількості продуктів виходить приблизно 400 мл майонезу.