Хрусткі курячі сердечка в клярі

Крок 1
У глибокій ємності збийте яйце виделкою до однорідної консистенції. До утворення піни доводити не потрібно.

Крок 2
Курячі сердечка ретельно промийте під проточною водою. Видаліть плівки, а також зріжте білі судини біля основи. Кожне сердечко розріжте з одного боку, розгорніть та злегка відбийте з обох сторін, надаючи плоскої форми. Посоліть та поперчіть за смаком.

Крок 3
У глибоку тарілку насипте борошно. Обваляйте в ньому відбите сердечко з обох боків.

Крок 4
Перекладіть сердечко до ємності з яйцем і ретельно змочіть.

Крок 5
Панірувальні сухарі насипте в окрему миску. Обваляйте в них сердечка після яйця.

Крок 6
На середньому вогні розігрійте достатню кількість рослинної олії на сковороді. Обсмажуйте сердечка на сковороді протягом 5 хвилин. Потім переверніть за допомогою кухонних щипців і смажте ще 5 хвилин — до рум’яної скоринки. Курячі сердечка в клярі готові!

Примітка: Додаткові спеції можна додати в яйце або борошно для посилення смаку кляру.