Салат з молодої капусти, редиски та свіжих овочів

Name: Салат з молодої капусти, редиски та свіжих овочів
Total time: 30 min
Yield: 3 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Капуста білокачанна – 300 гр.; Огірок – 150 гр.; Редиска – 200 гр.; Помідор – 100 гр.; Зелена цибуля – 40 гр.; Кріп свіжий – пучок; Мед – 1-1,5 ст.л.; Лимонний сік – 20 мл.; Оливкова олія – 4 ст.л.; Діжонська гірчиця – 1 ст.л.; Сіль – за смаком

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

30хв.00:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Салати

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Капуста білокачанна

–

300 гр.

Огірок

–

150 гр.

Редиска

–

200 гр.

Помідор

–

100 гр.

Зелена цибуля

–

40 гр.

Кріп свіжий

–

пучок

Мед

–

1-1,5 ст.л.

Лимонний сік

–

20 мл.

Оливкова олія

–

4 ст.л.

Діжонська гірчиця

–

1 ст.л.

Сіль

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Насамперед, підготуємо заправку. До миски вливаємо свіжовичавлений (або готовий) лимонний сік. Всипаємо сіль за смаком. Додаємо гірчицю та рідкий мед. Якщо він у вас затвердів, то просто підігрійте його в мікрохвильовці або на водяній бані, а потім злегка остудіть. Додаємо оливкову олію (можна використовувати іншу рослинну, в тому числі й ароматну). Перемішуємо вінчиком до однорідного стану.

Крок 2
Капусту нарізаємо тоненькою соломкою. Найкраще, звичайно ж, брати молоду, соковиту. Але якщо під рукою тільки дорослий овоч, після нарізки, його треба трохи посолити і перем'яти руками. Так соломинки будуть м'якішими і соковитішими. Відправляємо до загальної миски.

Крок 3
Редиску миємо, прибираємо бадилля та корінці. Нарізаємо її будь-яким зручним чином - кружечками, напів-кільцями або кубиками.

Крок 4
Огірки і помідори теж миємо і ріжемо їх середніми брусочками. Всі ці овочі відправляємо до миски з капустою.

Крок 5
Зелену цибулю і кріп миємо, обтрушуючи від води і нарізаємо дрібно. Додаємо зелень до салату. На цьому етапі, всі інгредієнти задіяні. Залишилося тільки залити їх нашою пікантною заправкою.

Крок 6
Все перемішуємо двома ложками (так зручніше) і відразу можна їсти. Однак, краще відправити хоча б хвилин на 20 до холодильника. Тоді інгредієнти трохи промаринуються і сам салатик охолоне.