Січеники з кабачків та сиру

Name: Січеники з кабачків та сиру
Total time: 40 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Українська
Ingredients: Кабачок – 500 гр. (2 середніх); Твердий сир – 100 гр.; Яйце – 1 шт.; Борошно – 3 ст.л.; Часник – 1 зубок; Сіль – 1/2 ч.л.; Рослинна олія – 4-5 ст.л. (для смаження); Чорний перець – за смаком; Кріп свіжий – за смаком; Свіжа петрушка – за смаком

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

40хв.00:40

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Сніданки

Кухня

Українська

Теги

Кількість інгредієнтів

Кабачок

–

500 гр. (2 середніх)

Твердий сир

–

100 гр.

Яйце

–

1 шт.

Борошно

–

3 ст.л.

Часник

–

1 зубок

Сіль

–

1/2 ч.л.

Рослинна олія

–

4-5 ст.л. (для смаження)

Чорний перець

–

за смаком

Кріп свіжий

–

за смаком

Свіжа петрушка

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Кабачки натерти на середній терці. Якщо вони молоді, шкірку можна не знімати. Посолити та залишити на 10 хвилин, щоб пустили сік. Потім добре віджати зайву рідину.

Крок 2
Твердий сир натерти на дрібній терці.

Крок 3
До віджатих кабачків додати яйце, натертий сир, дрібно подрібнений часник, перець та зелень. Всипати борошно та добре перемішати, щоб маса стала густою. Маса має бути достатньо густою, щоб з неї можна було легко формувати оладки, а кількість борошна може незначно варіюватися залежно від вологості кабачків.

Крок 4
Розігріти олію на сковороді. Викладати ложкою кабачкову масу, формуючи невеликі оладки. Смажити на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Крок 5
Готові січеники викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавати гарячими зі сметаною або йогуртовим соусом.