Смажена мойва в духовці без додавання олії

Крок 1
Дати рибі повністю відтанути, потім помити під холодною водою та ретельно просушити паперовими рушниками.

Крок 2
Змішуємо борошно з перцем і сіллю.

Крок 3
Деко для зручності вистелити фольгою або пергаментним папером. Кожну рибку обвалюємо в суміші (борошно + перець + сіль).

Крок 4
Викладаємо рибу в один шар, залишаючи невеликий простір між рибками для кращого обсмажування та формування хрусткої скоринки. Зверху нічим ні посипати, ні поливати (мається на увазі олія соняшникова) не потрібно.

Крок 5
Деко з мойвою ставимо в попередньо розігріту духовку і випікаємо від 15 до 20 хвилин за 200 градусів.

Примітка: Рослинна олія не знадобиться, адже смажити рибку ми будемо не в сковорідці, а на деку. Час смаження можна збільшити, але не сильно. Тут головне не пересушити рибку.