Вегетаріанські голубці з рисом та морквою

Крок 1
У каструлі закип'ятити невелику кількість води та занурити туди листя капусти на 2 - 3 хвилини ( листя має бути повністю покрите водою ). Залишити його остигати.

Крок 2
Рис замочити на 15 хвилин, промити та відварити ( ~10 хвилин ), злити воду.

Крок 3
Дрібно нарізати цибулю, моркву почистити та натерти на крупній тертці.

Крок 4
Нагріти сковороду з олією та обсмажити цибулю з морквою на середньому вогні протягом 5 хвилин. Додати до овочів томатну пасту, перемішати та накрити кришкою.

Крок 5
До овочевої суміші додати відварений рис, ретельно перемішати.

Крок 6
Свіжу петрушку нарізати крупно та додати до начинки.

Крок 7
На кожен остиглий капустяний лист викладати отриману суміш та загортати конвертиком.

Крок 8
Розігріти духовку до 180 С. До глибокої форми викласти голубці, залити водою та запікати у духовці протягом 30 хвилин.