Вершково-часниковий соус

Крок 1
Очистіть зубчики часнику від лушпиння, потім тильною стороною ножа розчавіть і цим самим ножем дрібно наріжте розчавлені зубчики. Якщо хочете спростити завдання і прискорити процес, то подрібнити часник можна, пропустивши зубчики через часникодавку.

Крок 2
Тепер візьміть пательню з товстим дном і покладіть до неї шматочок вершкового масла та дрібно нарізаний часник. Увімкніть невеликий вогонь і обсмажуйте продукти, постійно перемішуючи їх і довівши часник до м'якості, не допускаючи його зарум'янення - він має стати майже прозорим. На це знадобиться близько хвилини. У жодному разі під час смаження часнику не має бути запаху гару (зазвичай таке буває за сильного вогню), це згодом зіпсує весь соус. Має відчуватися тільки часниковий аромат.

Крок 3
Потім влийте в сковороду вершки, поперчіть і посоліть майбутній соус, приправте мускатним горіхом, помішуючи, щоб вершки не пригорали. Продовжуйте приготування соусу на слабкому вогні, довівши його до загустіння і, отримавши однорідну консистенцію. На це знадобиться близько 7-10 хвилин. Зверніть увагу, від того, скільки будете готувати соус, залежить його густота. Так, він може вийти ріденьким або досить густим.

Крок 4
Після закінчення зазначеного часу зніміть пательню з соусом відразу з вогню. Приготований соус остудіть.

Примітка: Подавайте вершково-часниковий соус як доповнення до закусок, гарячої страви. Також можна використовувати його як заправку для овочевого салату.