Заливне тісто на кефірі без дріжджів для пирога

Name: Заливне тісто на кефірі без дріжджів для пирога
Total time: 20 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кефір – 1 склянка; Яйце – 1 шт.; Борошно – 1,5 склянки; Сода – 0,5-1 ч.л.; Рослинна олія – 2 ст.л.; Сіль – 0,5 ч.л.

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

20хв.00:20

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Випічка та Страви з Борошна

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Кефір

–

1 склянка

Яйце

–

1 шт.

Борошно

–

1,5 склянки

Сода

–

0,5-1 ч.л.

Рослинна олія

–

2 ст.л.

Сіль

–

0,5 ч.л.

Етапи приготування

Крок 1
Вбийте в миску куряче яйце. За бажанням курячі яйця для такого тіста можна взагалі не використовувати, але з ними випічка все-таки буде смачнішою та здобнішою. Яйце збиваємо виделкою або вінчиком із додаванням солі. Якщо тісто готується для солодкого пирога, то потрібно додати цукор за смаком і ванілін за бажанням.

Крок 2
Влийте в миску з яєчною сумішшю кефір і рослинну олію без запаху. Перемішайте інгредієнти до отримання однорідної за консистенцією суміші. Кефір необов'язково має бути свіжим, навіть буде ліпше, якщо він буде вчорашній, тісто тоді буде пишнішим, а пиріг із такого тіста краще підніметься. Це чудовий спосіб утилізувати несвіжий кефір, який вже не хочеться вживати в їжу без термічної обробки.

Крок 3
Додайте соду, перемішайте і залиште заготовку тіста на 5 хвилин на столі, щоб відбулася реакція між кефіром і содою. Тим часом можна просіяти пшеничне борошно. Борошно краще просіяти не один раз, щоб наситити його киснем, випічка також вийде більш пишною.

Крок 4
Пшеничне борошно партіями всипаємо в миску з рідиною і замішуємо тісто, за консистенцією густе як сметана. Візуально воно нагадує тісто на оладки. Заливне тісто не рекомендується довго збивати і перемішувати. Врахуйте при цьому, що борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше - орієнтуйтеся на консистенцію. Тісто готове.