Зелене гаспачо з креветками

Крок 1
Креветки відварюємо у підсоленій воді до готовності. Охолоджуємо та очищаємо їх. Ріжемо великими шматочками (можна взяти цілі).

Крок 2
З 400 гр. огірків зчищаємо шкірку (приблизно 2-3 шт.), а один середній огірок (100 гр.) залишаємо цілим для подачі.

Крок 3
Кришимо всю зелень, зубки часнику.

Крок 4
Очищений шматочок імбиру, порізані овочі, зелень, часник, олію та йогурт подрібнюємо у блендері до однорідної, гладкої консистенції.

Крок 5
Отримане овочеве пюре заправляємо «табаско», солимо, перчимо, перемішуємо, накриваємо кришкою кастрюлю і прибираємо в холодильник на 2-3 години.

Крок 6
Розливаємо холодну подрібнену зелену суміш по порційним тарілкам. Огірок, що залишився, ріжемо маленькими кубиками і змішуємо в мисці з креветками. Після цього отриману масу накладаємо зверху на пюре (можна ще посипати зеленою цибулею).