Азу з курячим філе

Крок 1
Куряче філе промити, обсушити та нарізати невеликими смужками. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Солоні огірки нарізати соломкою. Часник подрібнити. Картоплю почистити і нарізати брусочками.

Крок 2
У глибокій сковороді або казані розігріти рослинну олію. Обсмажити куряче філе на середньому вогні до золотистого кольору (приблизно 5–7 хвилин).

Крок 3
Додати нарізану цибулю до м'яса і обсмажувати ще 3–4 хвилини. Додати солоні огірки та томатну пасту (замість томатної пасти можна подрібнити у блендері чи натерти на тертці свіжі помідори). Перемішати і тушкувати 5 хвилин.

Крок 4
Влити воду, додати лавровий лист, подрібнений часник, сіль та чорний мелений перець за смаком. Накрити кришкою та тушкувати на середньому вогні 20 хвилин.

Крок 5
Окремо у сковороді обсмажити картоплю до золотистої скоринки (приблизно 10 хвилин).

Крок 6
Додати картоплю до м'яса, перемішати та тушкувати разом ще 5–7 хвилин, щоб картопля ввібрала соус.

Крок 7
Готове азу розкласти по тарілках і посипати свіжою зеленню.