Млинці на кефірі

Name: Млинці на кефірі
Total time: 40 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Українська
Ingredients: Кефір – 500 мл.; Яйце – 2 шт.; Борошно – 250 гр.; Вода – 200 мл. (кип'яток); Сіль – 1/2 ч.л.; Цукор – 2 ст.л.; Сода – 1/2 ч.л.; Рослинна олія – 2 ст.л.

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

40хв.00:40

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Сніданки

Кухня

Українська

Теги

Кількість інгредієнтів

Кефір

–

500 мл.

Яйце

–

2 шт.

Борошно

–

250 гр.

Вода

–

200 мл. (кип'яток)

Сіль

–

1/2 ч.л.

Цукор

–

2 ст.л.

Сода

–

1/2 ч.л.

Рослинна олія

–

2 ст.л.

Етапи приготування

Крок 1
У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром та сіллю до легкого розчинення цукру та об'єднання компонентів. Додаємо кефір кімнатної температури та добре перемішуємо.

Крок 2
Поступово всипаємо просіяне борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Додаємо соду та окріп: у склянці окропу розчиняємо соду. Тонкою цівкою вливаємо окріп із содою в тісто, інтенсивно помішуючи. Це додасть млинцям пухкості та ажурності.

Крок 3
Вливаємо в тісто рослинну олію та ретельно перемішуємо. Це дозволить смажити млинці без додаткового змащування сковороди.

Крок 4
Розігріваємо сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Перед першим млинцем злегка змащуємо сковороду олією. Наливаємо невелику кількість тіста на сковороду, обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося тонким шаром. Смажимо млинець до появи золотистих країв (приблизно 1 хв), потім перевертаємо і підсмажуємо інший бік.

Примітка: Для отримання ще ніжніших та еластичніших млинців, дайте тісту відпочити 10-15 хвилин після замішування перед початком смаження.