Солена горбуша

Name: Солена горбуша
Total time: 25 min
Yield: 5 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Горбуша – 500 гр.; Горілка – 1 ст.л.; Вода – 500 мл.; Лавровий лист – 2 шт.; Цукор – 1 ст.л.; Сіль – 3 ст.л.; Чорний перець горошком – 10 шт.; Соняшникова олія – 1-2 ст.л.

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

25хв.00:25

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Закуски

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Горбуша

–

500 гр.

Горілка

–

1 ст.л.

Вода

–

500 мл.

Лавровий лист

–

2 шт.

Цукор

–

1 ст.л.

Сіль

–

3 ст.л.

Чорний перець горошком

–

10 шт.

Соняшникова олія

–

1-2 ст.л.

Етапи приготування

Крок 1
У каструлю наливаємо воду, кладемо в неї сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком і ставимо на вогонь. Після закипання варимо рівно 1 хвилину і вимикаємо. Маринад повинен повністю охолонути.

Крок 2
Напіврозморожену рибу, нарізаємо на порційні шматочки. Коли риба повністю розмерзнеться, перекладаємо її в миску.

Крок 3
В охолоджений маринад наливаємо столову ложку горілки, заливаємо рибу. Залишаємо рибу на 10-15 хвилин, а потім викладаємо на паперовий рушник. Другим паперовим рушником просушуємо рибу зверху і перекладаємо на сервірувальну тарілку і злегка змащуємо рослинною олією. Якщо рибу тримати в маринаді 10 хвилин, вона стає малосолоною, через 15 хвилин буде трохи солонішою.