Вхід
Зелений борщ із щавлем
Увійдіть, щоб додати до улюблених!
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
11
ЧасЧас приготування
1г.20хв.01:20
ПорціїКількість порцій
5
Рейтинг
0/0
Складність
Легко
Категорія
Супи та Бульйони
Кухня
Українська
Теги
Теги
Кількість інгредієнтів
Щавель
–
100 гр.
Телятина
–
300 гр.
Картопля
–
5 шт.
Вершкове масло
–
30 гр.
Цибуля
–
1 шт.
Морква
–
1 шт.
Яйце
–
3 шт.
Шпинат
–
100 гр.
Зелена цибуля
–
пучок
Кріп свіжий
–
пучок
Сіль
–
за смаком
Етапи приготування
Крок 1
М'ясо промиваємо і цілим шматком опускаємо в каструлю. Заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння. Відварюємо 10 хвилин, при цьому знімаючи піну, що утворилася. Потім виймаємо шматки м'яса на тарілку, зливаємо воду і наливаємо чисту - близько 2,5 літра. Як вода закипить, кладемо назад м'ясо в каструлю. Після закипання зменшуємо вогонь і додаємо цілу очищену цибулину та моркву. Можна для аромату додати очищений корінь петрушки. Всипаємо сіль. Прикриваємо м'ясний бульйон кришкою, але не до кінця, щоб він вийшов прозорий. Варимо м'ясо до готовності (близько 1-1,5 години), потім виймаємо, ріжемо невеликими шматочками. Відваріть яйця круто, охолодіть, очистіть та наріжте кубиками.
Крок 2
У м'ясний бульйон додаємо картоплю, нарізану кубиками або соломкою. Варимо картоплю 10 хвилин до готовності.
Крок 3
У бульйон додаємо нарізані щавель, шпинат, зелень, подрібнене м'ясо. Доводимо зелений борщ до кипіння і відразу знімаємо з вогню.
Крок 4
Знімаємо каструлю з вогню, викладаємо в неї попередньо зварені круто яйця , нарізані дрібними кубиками, додаємо вершкове масло. Закриваємо борщ кришкою та даємо постояти йому 10 хвилин.
Схожі рецепти
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.