Булгур з молодою капустою

Name: Булгур з молодою капустою
Total time: 50 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Східна
Ingredients: Булгур – 1 склянка; Капуста білокачанна – 300 гр. (молодої); Цибуля – 1 шт.; Морква – 1 шт.; Часник – 1-2 зуб.; Томатна паста – 1 ст.л. (за бажанням); Рослинна олія – 2-3 ст.л.; Вода – 2 склянки; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком; Свіжа зелень – для подачі

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

50хв.00:50

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Гарніри

Кухня

Східна

Теги

Кількість інгредієнтів

Булгур

–

1 склянка

Капуста білокачанна

–

300 гр. (молодої)

Цибуля

–

1 шт.

Морква

–

1 шт.

Часник

–

1-2 зуб.

Томатна паста

–

1 ст.л. (за бажанням)

Рослинна олія

–

2-3 ст.л.

Вода

–

2 склянки

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Свіжа зелень

–

для подачі

Етапи приготування

Крок 1
Булгур добре промити. Молоду білокачанну капусту нарізати тонкою соломкою. Цибулю подрібнити, моркву натерти на крупній тертці. Часник дрібно нарізати або пропустити через прес.

Крок 2
У сковороді або сотейнику розігріти олію та обсмажити цибулю з морквою до м'якості (3–4 хвилини).

Крок 3
Додати до овочів капусту, перемішати і тушкувати 5–7 хвилин на середньому вогні, поки вона трохи не зменшиться в об’ємі.

*Крок 4
Висипати булгур до овочів, додати томатну пасту (за бажанням), подрібнений часник, сіль та чорний мелений перець. Добре перемішати.

Крок 5
Влити до булгуру з овочами гарячу воду та довести до кипіння. Накрити кришкою та готувати на слабкому вогні 15–20 хвилин, поки булгур не вбере рідину й не стане м’яким.

Крок 6
Зняти з вогню і залишити під кришкою ще на 5–10 хвилин. Посипати подрібненою зеленню перед подачею.